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中文菜名有時怪得連華人都搞不清楚。為了讓外國人能更熟悉中菜，中國大陸官方宣布統一英文翻譯，未來看到「spicy hot pot」就知道是麻辣燙，台灣人最愛的熱炒則是「hot dishes」。

日前一家位於美國休士頓的川菜館販售的招牌涼菜「夫妻肺片」被評選為年度開胃菜。但這道受歡迎的川菜英文譯名竟然是「史密斯夫婦」（mr. and mrs.smith），讓人哭笑不得。

還曾有餐館將夫妻肺片翻譯成「husband and wife’s lung slice」，把麻婆豆腐翻成「tofu made bywoman with freckles」，讓不懂中文的外國饕客看了食慾全無。

為了統一翻譯，也為了讓更多外國人能容易了解中華文化，中國大陸國家質量監督檢驗檢疫總局與國家標準化管理委員會20日發布「公共服務領域英文譯寫規範」，明定包括餐飲、交通、文化、娛樂等13個領域的英文譯寫原則。這項規範將從今年12月1日起正式實施。

根據新華社與中國大陸中央電視台報導，未來火鍋將統一翻譯為「hot pot」，麻辣燙則是「spicy hotpot」，熱炒是「hot dishes」，月餅則叫「moon cake」；中藥行則是「tcm pharmacy」。

至於已經廣泛被國際使用的豆腐，則統一為「doufu」或是「bean curd」，不再使用中國大陸慣用的「tofu」。